谢谢，关于精米、糙米和米糠的那篇有一点需要注意

我觉得在这个问题上和在其他许多食品问题上一样，存在一些概念理解混乱的现象。

有的人的理解是精米是圆粒大米，糙米是籼米或者说长粒的大米。

科学的定义是精米是全面脱壳的大米，糙米是不完全脱壳，带有一些残留外层组织的大米，换句话说米糠没有完全去除。这和米本身的种类（圆粒、长粒等）没有关系。

从这个角度，为什么精米的砷含量最低也就非常容易理解了。