有关糖的阴谋论是否真的存在

最近几年，越来越多的专家和机构在为饮食中的脂肪，尤其是胆固醇，平反昭雪。越来越多的研究指出，心血管疾病的主因不是饮食中的脂肪，而是饮食中的糖。于是乎，有关糖生产商买通专家的阴谋论又开始满天飞了。《科学》杂志最新一期一片文章将这段历史理得比较清楚，值得一读

Was there ever really a “sugar conspiracy”?

 

所有跟帖： 

• 油厂 -虎嗅蔷薇- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 07:09:19

• 单从西餐烹饪上来说(此处的烹饪，不是指烘培类), 用糖调味的极少， -甜酒甜- ♀ (708 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:45:49

• 黑咖啡，比加糖的好喝 -甜酒甜- ♀ (202 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:51:28

• 咖啡机带磨豆的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:09:23

• 市面上咖啡机品牌多，做做功课，挑个自己喜欢的， -甜酒甜- ♀ (557 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:37:18

• 是我老公做的功课， -甜酒甜- ♀ (45 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:59:44

• +1 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:10:24

• 其实不仅仅是糖，还有简单碳水化合物，比如精白面粉 -Teetrinker- ♂ (26 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:59:38

• 另外，各种sauce里糖含量也很高 -Teetrinker- ♂ (38 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:01:27

• 这些，那类"西餐馆"比如一大盘里配诸如薯条类的餐馆，用的比较多...... -甜酒甜- ♀ (117 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:04:02

• 千万不能买现成的酱料，这些东西不难，自己做。 -Gbdjw- ♀ (128 bytes) () 02/16/2018 postreply 06:23:20

• BBQ sauce, 从ketchup 开始，我都是自己熬 -甜酒甜- ♀ (277 bytes) () 02/16/2018 postreply 07:26:00

• 太同意了！千万别买现成的sauce! 我的原则是经久不坏的东西就都避免。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 11:36:26

• 食品工业用糖是为了延长shelf时间，是作为preservatives。很多想象不到的咸的食物里现在都有糖的成分。 -Gbdjw- ♀ (104 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:41:33

• 没错, 隐形用糖也是较容易忽视的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:58:53

• 过多用糖用盐都不是好事。 -Gbdjw- ♀ (296 bytes) () 02/16/2018 postreply 06:29:45

• 文章题目需要修改：去掉“论”或者更确切地说是 -dudaan- ♂ (71 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:14:23