N多年来,看过无数的西餐菜谱,用到糖的极少
西餐中的几个主要调味料及方式: Salt, Mirepoix, Caramelize, Acidity, Bone broth.能把这几样灵活运用,足以让食物美味
糖,于我,不是必须的,也不关注阴谋论啥的,-----各路研究者及媒体的看法随时在变化,不能跟着他们走:).
适合自己,自己喜欢,即可
注: 也不包括那种一大盘配诸如薯条类的餐馆卖的"西餐".....:)
N多年来,看过无数的西餐菜谱,用到糖的极少
西餐中的几个主要调味料及方式: Salt, Mirepoix, Caramelize, Acidity, Bone broth.能把这几样灵活运用,足以让食物美味
糖,于我,不是必须的,也不关注阴谋论啥的,-----各路研究者及媒体的看法随时在变化,不能跟着他们走:).
适合自己,自己喜欢,即可
注: 也不包括那种一大盘配诸如薯条类的餐馆卖的"西餐".....:)
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黑咖啡,比加糖的好喝
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
03:51:28
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咖啡机带磨豆的
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
04:09:23
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市面上咖啡机品牌多,做做功课,挑个自己喜欢的,
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
05:37:18
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是我老公做的功课,
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
05:59:44
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+1
-dudaan-
♂
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02/16/2018 postreply
04:10:24
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其实不仅仅是糖,还有简单碳水化合物,比如精白面粉
-Teetrinker-
♂
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02/16/2018 postreply
03:59:38
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另外,各种sauce里糖含量也很高
-Teetrinker-
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02/16/2018 postreply
04:01:27
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这些,那类"西餐馆"比如一大盘里配诸如薯条类的餐馆,用的比较多......
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
04:04:02
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千万不能买现成的酱料,这些东西不难,自己做。
-Gbdjw-
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02/16/2018 postreply
06:23:20
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BBQ sauce, 从ketchup 开始,我都是自己熬
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
07:26:00
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太同意了!千万别买现成的sauce! 我的原则是经久不坏的东西就都避免。
-兰竹-
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02/16/2018 postreply
11:36:26
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食品工业用糖是为了延长shelf时间,是作为preservatives。很多想象不到的咸的食物里现在都有糖的成分。
-Gbdjw-
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02/16/2018 postreply
05:41:33
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没错, 隐形用糖也是较容易忽视的
-甜酒甜-
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02/16/2018 postreply
05:58:53
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过多用糖用盐都不是好事。
-Gbdjw-
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02/16/2018 postreply
06:29:45