这笼“真爱”，你吃过吗？

原创 by轻滋慢养

 

 

—————— 轻滋养 慢时尚 ——————

 

“艾”，在多数人眼里是什么样呢

比如，端午节时将艾叶挂在门上

借它的香味来驱赶蚊虫

也寄寓着人们驱邪的愿望

 

再如，大名鼎鼎的中医应用里

就有一种以艾叶制成的艾绒、艾炷或艾卷

用来烧灼或熏烤人身的穴位，称为“艾灸”

还有一些简单家常的理疗方式

如泡浴、熏蒸

 

 

另外，因为艾叶独特的香气，

可做成汤、粥、艾蒿汁面皮等等美食

好多地方的清明习俗里

也会用鲜嫩艾叶和糯米

做成各种清香的艾团、艾饺

 

 

看来，艾在中国人的印象中真不陌生呢

可是，你知道“艾”为啥被称为最有爱的草吗？

一起看看吧

 

  

轻滋慢养   食之滋养

I HOPE YOU LIKE IT

 

﹁

你

真

的

认

识

艾

吗

﹂

 

先考考你

草字头下面那个叉读什么呢？

你读的yi？喂，它明明比“义”少一点哦~

你确定读yi？

什么，还有人读的ai?

╮(╯▽╰)╭这是传说中

“有的人眼睛尖，认字认半边”吗？

但是，然而，but……

恭喜你们！答对了！O(∩_∩)O

这个“乂”，其实真的读yi，也可以读ai ~

好吧，蒙对的人请继续往下看

▼

 

“乂”有几重意思，本意是割草

后来，引申出“治理、安定”的含义

因为去除杂草可以让田地更好

再后来，也用来称有德才的人

因为有德才的人

会去除掉自身那些杂草一样的缺点

“乂”，加上一个草字头，就成了“艾”

草字头加上表示

“治理安定”和“有德才”的“乂”

是古人对这种植物人格化的赞誉和评价

 

﹁

艾

有

大

爱

﹂

《本草》载：“艾叶能灸百病” 

《本草从新》说：“艾叶……能透诸经而除百病” 

连《孟子》也说：“七年之疾，求三年之艾”

古人在几千年对艾草的实践中

早已发现了它具有抗菌、抗病毒、平喘

镇咳、祛痰止血及抗凝血、镇静、抗过敏

护肝利胆等等诸多作用

故而称它为“治百病”的“治理之草”

 

 

艾，身具奇效但绝不孤高

不像天山雪莲、深山灵芝那样

因为难以寻觅和数量稀少而显得珍贵

它随处可以生长、方便人们取用

艾所显现出的，是一种亲和济世的品德

它是一种“有德才之草”

 

因此，艾是对人类有“大爱”的

无愧我们称它为“艾（爱）”

 

 

﹁

蒸

艾

有

“

真

爱

“

﹂

 

 今天这一道最简单的蒸艾叶
清香自然又健康
大家不妨一试

 

【配料】 
鲜嫩艾叶、面粉、香油
随你喜好的作料如酱油、醋、辣椒油、熟花椒油

 

01
【艾叶准备】
摘选新鲜艾叶，掐取嫩杆嫩叶
用清水冲洗浸泡半小时后
待泥沙杂质都沉下去
捞出干净浮叶晾至七八成干
然后切成2公分左右的段段备用
▼

02
【裹面粉】
将面粉均匀撒在砧板上
抓一把艾叶混合面粉翻抖
 

 

面粉的厚度看各人喜好
但一定要把每片艾叶都沾满一层粉

 

03
【上油入笼】
用涂抹了香油的双手掌
均匀翻拌下已沾满面粉的艾

 

放在铺好纱布的笼屉里
中小火蒸制20—30分钟
待面粉蒸熟时透着艾叶会变成浅灰白色
这扑鼻的清香呀
简直要赞叹艾叶和面粉
怎么如此绝配

 

 

拌上自制的十香酱油和醋
喜欢吃辣的可适量加入红油辣椒
软软散散的口感
又不失天然的清香
就算什么调料也不用
白味儿也超级满足哦~

春天的时候病菌也开始滋生
但大自然为我们提供了“艾”这个天然的解药
可以增加免疫力，预防各种疾病

蒸一笼“真爱”给家人吧

这艾，是来自大自然的爱

平凡却伟大，平常但又无比珍贵！

 

注：十香酱油的做法见：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1457784.html?

 

 

THANK YOU

 

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所有跟帖： 

• 学习了：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 18:24:33

• 那里弄到的艾叶？ 英语名字？ -龙凤双全- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 18:35:37

• 朋友给的。我不知道唐人街有没有卖的。确实用芹菜叶子做也很好吃 -轻滋慢养- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 19:24:05

• 蒸芹菜叶子是完全另外一回事 -elfie- ♀ (245 bytes) () 04/13/2016 postreply 05:32:56

• mug wort 我家邻居的前院阳坡就有一大片 -elfie- ♀ (266 bytes) () 04/13/2016 postreply 05:02:38

• 有用中国芹菜的叶子做过, 好吃. -不可以次充好- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 19:19:26

• 对，不习惯艾叶味道的，可以用中国芹菜叶子，口感很好滴 -轻滋慢养- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 19:45:52

• 这个就像我小时候吃的榆钱饭，久远的回忆啊 -米格菲- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 20:01:19

• 我倒没有吃过榆钱饭，有机会的话真想尝尝 -轻滋慢养- ♀ (0 bytes) () 04/12/2016 postreply 20:33:44

• 美国好像没有榆树 -elfie- ♀ (347 bytes) () 04/13/2016 postreply 05:07:36

• 美国有榆树，但长得比中国榆树高大。 -一家长- ♀ (0 bytes) () 04/13/2016 postreply 09:38:29

• 槐花也可以这样做 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 04/13/2016 postreply 10:56:21

• 槐树就更少见了 -elfie- ♀ (230 bytes) () 04/13/2016 postreply 11:03:14

• 谢谢，好喜欢插图，优雅别致 -芒果宝宝- ♀ (0 bytes) () 04/14/2016 postreply 04:01:23

• 谢谢喜爱！我也喜欢美的东西 -轻滋慢养- ♀ (0 bytes) () 04/14/2016 postreply 05:41:00

• 做的好漂亮！我打小就爱吃艾草做的青团，但是直接吃艾草也有点接受不了，味道有点重 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/14/2016 postreply 07:21:53

• 好文！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 04/15/2016 postreply 05:39:30