红莓酸奶 奶酪蛋糕 - 不会裱花技术，也能做漂亮的蛋糕 （图片+视频）

普通家庭一年做不了几次蛋糕，很多人担心不会裱花做不了漂亮的蛋糕，这款蛋糕无需任何裱花技术，绿葡萄配红梅，配合细腻绵软的戚风蛋糕片，和浓郁的芝士酸奶，完美的生日蛋糕！

Part #1

鸡蛋5个

低筋面粉90g

玉米油70g

牛奶60g

细砂糖60g

160C/320F  烤30分钟

首先用PART 1的材料做一个戚风的蛋糕片，做好后用慕斯模具卡出两个大学一致的圆形。

Part #2

奶油芝士 250克

糖 60克

原味酸奶 50克

吉利丁粉 5克

奶油 150克 打发至50% 液体还是流动的状态

PART 2的原料中分别打发奶油至50%液体还是流动的状态， 把室温软化的奶油芝士打顺滑，加入酸奶和打发50%的奶油， 吉利丁粉冷水化开，隔开水搅拌均匀，倒入芝士酸奶奶油糊里。让后就可以组转蛋糕了。

一个戚风蛋糕片放在底部，先把打好的芝士奶油酸奶缓缓倒入慕斯模具一层，整平，葡萄贴着慕斯模具排列，再倒入混合的芝士酸奶糊，把红梅一个一个放在中间，把剩下的芝士酸奶糊倒一些在裱花袋中，剩下的全部倒入盖住红梅，再盖上另外一个蛋糕片，放入冰箱上层冷藏。

两小时取出脱模，把红梅一个放在顶部，裱花袋简单的挤一朵花在红梅便是，依次完成即可。

 

所有跟帖： 

• 赞！那么你切下来那些去哪儿了？能给我留着吗？棒！哈哈 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 13:22:27

• 好可爱的蛋糕！！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 17:26:18

• 蛋糕做得不错哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 11/09/2020 postreply 08:22:46