前几天教练的减脂营，有一个吃素的学员向教练提出疑问，说自己减脂了两个星期反而还胖了，吃蛋白质喝水很难受，人很anxious。质疑这种降低碳水提高蛋白质的做法，不适合自己的身体。
教练说，你这不是蛋白质和喝水搞出来的，而是戒糖戒的。
她立刻说，我不吃糖的，就是每天三个苹果，一共大概25克碳水吧。。。
我看了只能抚额长叹。。。这就是典型的毛估估自己的营养成分的结果。
如果要减脂增肌，家里一定要有一个厨房秤，所有吃的东西都要上称，然后在网上看一下食物的营养成分，my fitnesspal是一个很好的软件，可以记录自己一天的营养。
一个中等大小的苹果，啥叫中等大小，，3inch直径，大家可以拿尺子出来看看，很小的一个。就有25克糖。三个苹果就是75克糖，如果苹果大一点的，更甜一点的，那就更没止境了。
我在临床中看素食的糖尿病患者说实话满头疼的，他们大都体脂超标，用的碳水也大都是processed carb，还需要很多额外的调料来增加风味，其中不外乎是油，盐，糖。
processed food的问题，就是非常容易消化吸收，所以不知不觉就吃多了，原生态的蛋白质和碳水化合物，都需要格外的加工和消化。
素食，如果能够保证自己的食物不是以processed为主，不要去买超市里那些给素食者的package meal，而是自己做饭做菜，同时保证蛋白质的摄入，那还行，否则减脂很难。
而最重要的是，是清晰知道自己吃的东西，含有什么成分。知识就是力量啊。
