红薯情结

红薯情结 (2008-12-09 ）

 

当看到我津津有味地吃红薯时，先生多次忍不住地说我像“猪”。第一次听到如此称呼时，我表达了强烈的抗议；听多了，也就不再和他争议。想到他是一位娶了“猪”做妻子的人，也好不到哪里，是他自己“骂”自己呢：-）））。

 

先生说他这样称呼我是有一定的缘由的。在他的家乡，红薯主要是作为喂猪用的饲料。上个世纪六十年代，粮食不够吃时，红薯有时也用来代替米饭。所以，每当看到红薯，他首先联想到的就是猪食。因此，他就觉得爱吃红薯的我像“猪”。

 

红薯在我的家乡被称之为山芋，在先生的家乡被称之为蕃薯。我喜欢吃红薯不仅仅是其丰富的营养价值，还有我儿时与红薯结下的不解情结。与父母一起下放到农村合作医疗诊所时，我不满7岁。善良的乡亲们对我全家都很好，经常带一些时节农产品给我们，如毛豆，蚕豆，南瓜，冬瓜，山芋（红薯）。。。如今，这些都成了我喜爱的食品。其中印象最深的是红薯。南方的气候似乎很适宜红薯生长，收获的季节与毛豆时节相近。除了常见的红薯吃法以外，外婆还会将红薯切成丝状，与青青的毛豆米放在一起做汤。起锅时，撒上几粒葱花片，味道清淡，鲜美。

 

诊所在的村里有一位五保户“二奶奶”（因为她早已过世的丈夫排行老二）教会了我如何将红薯埋在地里过冬天以及如何烤红薯吃。生产队安排二奶奶为从南京下放到本村的几位知青烧饭。知青们就住在诊所的隔壁房子里，经常到诊所来串门，用我们家的煤炉。爸爸妈妈喜欢他们，也同情他们，尽力提供帮助和照顾。大人们让我们这些孩子称呼知青们为“叔叔”和“阿姨”。现在仔细想想，他们大概也只比我大十几岁而已，应该称他们为“大哥哥”和“大姐姐”才对。冬天，二奶奶为知青们烧饭时，常常象变戏法似的从烧大锅饭的余火中扒出烤熟的红薯，软软的，香喷喷的，好吃极了。知青中的一位叫永林的“叔叔”经常与我和弟弟“抢”烤熟的红薯吃。每当此时，我和大弟就会请他用讲故事交换烤熟的红薯。

 

昨晚，我又用红薯代替了米饭。象往常一样，看着吃得津津有味的我，先生一面笑眯眯地称呼我为“猪”，一面嘱咐我慢慢地吃，别着急。他告诉我一个真实的故事。在他出生和成长的村里有一位叫“六狗”的年轻人娶了一位从城市落难到本村的女子为妻。这位新媳妇不懂喂猪的一些基本常识。有一次，她用一锅刚刚煮烤了的红薯喂猪。当六狗从地里干活回来时，新媳妇告诉她的丈夫：“六狗，六狗，蕃薯吃吃，头摇摇，扑通一声就不动了。”原来，那头猪吃了滚烫的红薯受了重伤。

 

先生想用这个故事告诉我：不能心急，等待红薯凉一些再吃。可我关心的是故事的结局。因为在那时的农村，猪是非常值钱的家庭财产，我为六狗的妻子担心。但先生告诉我，六狗极其疼爱他的妻子，并没有为难她；后来，他们儿孙满堂。我听了很感动。。。

 

如今，外婆和二奶奶已经去了天家，与永林“叔叔”也早已失去了联系。但红薯带给我美好的记忆却是因为他们。

所有跟帖： 

• 阅读到楼下〈好片〉坛友忆苦思甜的好文以及大家的讨论，使我想起刚认识文学城不久写的这篇旧文：-）。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:15:24

• 叶子以前是猪吃，红薯从来是人吃 -LexusOnly- ♂ (53 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:23:22

• 我以前也是像你这样认为的。但我先生说他儿时红薯既给人吃，也喂猪；另外，他说南瓜也是如此；我觉得不可思议， -广陵晓阳- ♀ (159 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:28:40

• 好文！读后觉得自己的辈分都变高了。我们这代人中，凭对红薯的好恶，一般就能判断出他的出身和成长环境 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:26:32

• 哈哈，反正我与教练兄是同辈；我沾你的光，如今三娃爸跑步党称我为“姨”：-）））。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:30:39

• 您跟教练都那么年轻，我喊这姨是按孩子算的:) -喵儿爸- ♂ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:41:17

• 啊？怎么判断？ -GoGym- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 11:07:55

• 猪就猪吧，没办法，就是爱吃红薯。以前北京街上卖烤红薯的那种现烤的，掰开里面那种金黄色，哎呀，妹地恨，妹地恨！ -我胖我的- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:34:45

• 谢谢月半表妹。你的描述太诱人了，尤其是冬天吃那现烤的红薯，那简直是。。。：-））） -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:40:33

• 就是，埋头使劲吃，管他们叫咱们什么呢，听不见，听不见。 -我胖我的- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:43:00

• 哈哈哈，隔空抱抱，咱俩不愧是月半亲戚：-）。BTW, 你的博导真牛，向他老人家学习！ -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:09:18

• 好想念，好想吃。 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:14:53

• 抱抱厨艺高手小易妹妹。解解馋还是可以的，只要不过量就行：-）。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:19:39

• Yay！ -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:29:12

• 我喜欢吃蒸地瓜。小时候就馋拔丝地瓜 现在不敢吃了。 -caixia- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 06:52:42

• 谢谢晨起锻练减重优秀的妹妹。我也吃过拔丝地瓜，很好吃，但确实不健康，糖份太多了：-）。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:11:17

• 拔丝地瓜我爸在我小时候喜欢做，美好的记忆 -GoGym- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 11:07:12

• 我小时候最爱吃红薯干， -光盐行者- ♂ (113 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:01:56

• 谢谢体脂比优秀的教授。我在中国和美国都买过红薯干，后来发现有一些增加成份，不是原汁原味，就不买了。 -广陵晓阳- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 07:13:42

• 红薯干，白薯干都好吃，上面一层白霜。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 05/27/2022 postreply 09:05:53

• 那晓阳姐是女承父业啦？我也喜欢一样猪食，就是空心菜，我们那里叫藤藤菜，是喂猪的，但我特别喜欢吃 -GoGym- ♀ (258 bytes) () 05/27/2022 postreply 11:06:20

• 隔空抱抱。我也非常喜欢吃空心菜，我的种菜好友和种菜师傅都知道，空心菜季节时会送给我。据说， -广陵晓阳- ♀ (298 bytes) () 05/27/2022 postreply 13:35:23