继续说意大利丝带面（Fettuccine)

周六爱美丽跑山，把妈咪拍扁在山坡上。看了这个跑姿，想起几年前我看过她的跑坡，还说她那时候跑姿有点问题。但我当时没说，因为是孩子，以后会好的。现在再看看，跑姿绝对不同了，漂亮极了。

跑完就去吃了她喜欢的意大利小丝带面，Fettuccine。勾起了我的馋虫，因为我以前也爱吃。后来自己做，结果很普通的，很平淡，做不出那个味道。于是钻研，发现最关键的还是奶酪。

我根据落花的照片，找到了那家餐馆和丝带面的菜谱配方。嗯，不错，除了手工蛋面，还有奶油，还有三种奶酪。其中第一种，就是Parmesan。这就对了，Parmesan是意大利丝带面的正宗味道。可是这个奶酪很贵啊，在美国买到手大概要20美刀一磅。那是意大利北部米兰和佛罗伦萨之间那旮旯生产的。在美国的Walmart也能买到Parmesan，比如这个，$2.92一罐，8盎司（半磅）：

可是，也能买到这个，有Parmigiano Reggiano 商标的，那就是$6.98 一个角，6盎司。

于是，小米粒那一盘，加税加消费，要二十好几刀。

做丝带面非常简单，面条煮一下，加入奶油/黄油和奶酪拌一下就好了。不过不是所有奶酪都好吃，即使是Parmesan 奶酪，也要看那个商标。

 

 

 

所有跟帖： 

• 爱美丽是青出于蓝而胜于蓝。 -羽绒服- ♂ (252 bytes) () 07/19/2023 postreply 09:45:18

• 运动量大的时候，这是军需。 -布兰雅- ♀ (291 bytes) () 07/19/2023 postreply 09:51:48

• 嗯，同意。主要看运动量。 -羽绒服- ♂ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:05:29

• 同意，不能简单的把食物分成健康或者不健康，得和量还有人和时间结合在一起 -小眼睛精灵- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:26:02

• 你真是克格勃，哈哈哈 -落花飘零- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 10:55:10

• КГБ 才不会说呢，他们只有行动。我是好人。。。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 07/19/2023 postreply 11:04:30

• 以前我一直不那么喜欢parmesan , 直到有一次在一个展会上，一个意大利朋友来带来了一大块 -flyinginthewater- ♀ (165 bytes) () 07/20/2023 postreply 12:02:27

• ^o^ -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 13:29:03