腌制（盐渍）绝对不能省略，煎成rare或medium rare口感最好

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• 对，盐渍和火候都很重要。我做的时候也会把肉切成大厚片，用刀两面轻砸后再盐渍。锅里煎到2/3时，放点醋和糖，也很好吃的:) -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 10:10:20

• Balsamic Glaze, Olive Oil and Sea Salt -巴黎到罗马- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 15:17:49