火腿technically是”熟“的，让蛋白质熟的办法有很多种，煮是其中一种，酒精泡也是一种，这种腌制发酵熟成也可以让蛋

白质变性成为”熟“。 生牛肉是生的，如果店家制作方法不卫生，还是会有细菌的。

我们local的butchery小店比后父子新鲜，也比它贵，但是味道好。新鲜蔬菜夏天农贸市场的还挺好，但是冬天成问题。目前主要是中超。韩超。

所有跟帖： 

• 我今天做了红酒焖牛尾，黄芽菜肉丝冬笋，下次 -加州阳光123- ♀ (118 bytes) () 12/16/2023 postreply 20:00:42

• 哈哈，我也喜欢这两个。家里还有两包牛尾呢，等女儿回来做一包。 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 12/16/2023 postreply 20:03:02