先炸，我是两个锅子同时，左边大油锅炸，右边开始炒配菜，四季豆开始出皱纹的时候，再稍炸即可，因为它会继续内熟

来源: 米奇的厨房 于 2021-12-11 19:32:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (164 bytes)
本文内容已被 [ 米奇的厨房 ] 在 2021-12-11 20:19:31 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

容易过头了，配菜需要加一点点水，最后加入炸好的四季豆要勾芡，让那点汁水全部裹住四季豆，味道不会丢失了。

所有跟帖： 

• 谢谢！我有一次也是油炸四季豆，结果都炸软了也没出皱纹，很失败。 -田野之际- ♀ 给 田野之际 发送悄悄话 田野之际 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2021 postreply 08:22:36

• 温度要高，火头要大，炸的时间不能太长了 -米奇的厨房- ♂ 给 米奇的厨房 发送悄悄话 米奇的厨房 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2021 postreply 09:08:13

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