weston 美眉,请教火鸡的脆皮

d. (*)Dry skin: 为脆皮做准备. 礼拜三从浸液里取出火鸡.冲洗一下,擦干内外.

用1tsp:2tsp 比例, 混合baking powder和粗盐, 均匀撒在外皮上.

然后放入托盘,皮向上, 放入冰箱. 上面不要盖任何东西.

这是让冰箱里的流动冷气来”吹干”鸡皮.


这个过程后,烤火鸡之前,要不要清洁火鸡的表皮?
还是留着这个混合物直接烤?

谢谢!

所有跟帖: 

. 哈. 一字之差, 是须眉 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (449 bytes) () 12/24/2014 postreply 09:49:44

谢谢你weston美眉,这么快就回复了。 -毛竹书签- 给 毛竹书签 发送悄悄话 (232 bytes) () 12/24/2014 postreply 10:08:26

Weston 美眉以热心助人著称。。。哈哈 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 16:40:21

天生劳碌命的, 只能向往当美眉的幸福日子 水来伸手,饭来张口. haha -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 18:03:44

hahaha...ditto! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 18:21:47

所以不够美眉的,如我,就还是得继续劳碌 ,同向往 :-))))) -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 00:19:00

weston是男生好不好,笑死我了。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 10:32:07

LOL -香樟树- 给 香樟树 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 11:23:58

这是今年最大奖么? -毛竹书签- 给 毛竹书签 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 13:30:48

haha -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/24/2014 postreply 15:48:02

2014最大乌龙奖来汇报,火鸡很好味,卖相也很不错。谢谢weston兄 -毛竹书签- 给 毛竹书签 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2014 postreply 19:27:53

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