牛腩煲，一看，就知道花了功夫。做过几次，揭盖看不少于五次。最后，仍倒入高压锅压。

所有跟帖： 

• 我没用高压锅. 中小火煮 40 分钟, 中途不能揭盖看, 关火后, 别动! 焖 10+ 分钟. 看我的步骤: -铃兰听风- ♀ (895 bytes) () 02/26/2023 postreply 16:30:01

• 我的办法是小火炖一小时后关火，锅凉了后再炖四十分钟关火，反复三次，不管是牛腩还是牛筋都会软烂熟透。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 18:09:37

• 普通压力锅炖，大概25分钟就可以了，电压力锅要35分钟以上，好处是屋子里头味道很小，而且不用时不时的去照看。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 18:49:14