家常菜肴

家常菜肴诗词

 

 

缘起 

                         

    苏东坡贬任黄州团练时，作《猪肉颂》一诗 ︰  

                                         净洗锅，少着水，   柴头罨烟焰不起。

                                         待他自熟莫催他，火候足时他自美。

                                         黄州好猪肉，价贱如泥土。

                                         贵人不肯吃，贫人不解煮。

                                         早晨起来打兩碗，饱得自家君莫管。

这首诗描写猪肉的燒法，开菜肴诗词的先河。苏东坡这首诗写得很通俗，在当时它也就是白话诗，全诗用的词语，只有一个“罨”字比较生疏，现代写作“掩”，字义和读音都没变。这引起我的兴趣，一年多前从经常烧的六十多种家常菜肴中选出二十个，写成一组打油诗，就把它们陆续贴上来，供大家参考。为了便于制作，附加了一些说明。

所有跟帖： 

• 家常菜肴 -龙剑- ♂ (1723 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:16:24

• 家常菜肴 -龙剑- ♂ (2911 bytes) () 04/17/2023 postreply 19:33:45

• 好。期待下文。 -梧桐之丘- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 19:33:46

• 好啊好啊，请一首首贴上来 -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:20:48

• 最好也附上图片 -nearby- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:21:09

• 第一次，看了东坡肉诗，馋掉了口水。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:38:56

• 别附照片，这诗，足够撩人馋的。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:40:09

• 美食家 -颤音- ♂ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:41:34

• 对！他也懂厨！欢迎来书坛！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 04/16/2023 postreply 20:47:10

• 美食家 -梅华书香- ♀ (12 bytes) () 04/17/2023 postreply 02:02:46

• 东坡是美食家，这一首真没有读过，谢谢分享！ -花似鹿葱- ♀ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:36:28

• 这个做法明显不是东坡肉，就是炖肉，调料不到位不好吃，难怪北宋富人不怎么吃猪肉 -aluminiums- ♂ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 05:56:00

• 颇类白话。说明宋代的白话文已与今日近！ -方外居士- ♂ (0 bytes) () 04/17/2023 postreply 21:11:28