麻烦了！简单法：电饭煲水米1比1低压力，提前3分钟停。开盖撒热。半小碗凉白开化药，长柄勺拌米做涡。保鲜膜盖顶。烤箱开灯。

来源: 湖说 于 2017-12-09 13:01:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (550 bytes)
本帖于 2017-12-09 16:37:13 时间, 由普通用户 湖说 编辑
回答: 甜酒酿制做过程分享 由 lu乐乐 于 2017-12-08 12:21:06

夏上阁楼冬进烤箱。简单，易学，零失败。 米可以糯米, 也可以加国宝米， 泰香，俺还用过Brown Rice 都成功。好像是1/3 糯，1/3 国宝，1/3 泰香 好些。水少些，米会硬些。提前停电也是让米硬些 与蒸的更接近。如果不在乎，可以就按煮饭一样放水。

Tips：

1. 所有用品（碗，勺）开水煮烫。2. 酒药在袋内粉碎（俺还再加一个干净塑料袋）不能有污染。3 保鲜膜要两层。出酒时会涨的很大。

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