做的酒酿表面接触空气的地方星星点点有黑霉,把上面整个一层刮掉里面看不出问题,还能吃吗?

来源: 2017-02-08 16:19:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

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所有跟帖: 

扔了吧!酒酿坏了…… -宅人- 给 宅人 发送悄悄话 宅人 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 16:59:13

做了好几次都是这个样子,次次扔。 -咖啡糖呢- 给 咖啡糖呢 发送悄悄话 咖啡糖呢 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 17:57:22

可能是做的过程中容器没有完全洗干净,不能有任何油。 -应天雨- 给 应天雨 发送悄悄话 应天雨 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 18:13:23

忍住好奇心,扔进暖箱之后过三天才去看 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 18:49:41

没忍住,中间看了两次。:( -咖啡糖呢- 给 咖啡糖呢 发送悄悄话 咖啡糖呢 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 22:43:20

蒸完糯米没凉透就拌酒药了,你可以试试用凉水冲蒸过的糯米,然后拌酒药。我以前也像你这样总是坏, -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (98 bytes) () 02/08/2017 postreply 19:07:53

我用凉开水冲了,可能还是没密封的关系。 -咖啡糖呢- 给 咖啡糖呢 发送悄悄话 咖啡糖呢 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 22:44:11

用保鲜膜盖好, 酒酿菌不喜欢氧气 -山水一程- 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 19:18:32

我用的玻璃盖的容器不密封,估计是这个原因,下次用保鲜膜。 -咖啡糖呢- 给 咖啡糖呢 发送悄悄话 咖啡糖呢 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 22:45:09

应该是的。我第一次也是用玻璃盖的,也长毛了。现在用密封的盖子,就做成功了。 -窈窈- 给 窈窈 发送悄悄话 窈窈 的博客首页 窈窈 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 07:09:55

没有啦,是做的时候容器不干净。 原来我们小时候做都是一般罐子和搪瓷盆做,保险膜还没出来呢,一样成功。 -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 08:33:13

坏了,不能吃! -凡人一个- 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 20:28:38

谢谢提醒,扔了。 -咖啡糖呢- 给 咖啡糖呢 发送悄悄话 咖啡糖呢 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2017 postreply 22:45:36

做酒酿使用的工具和容器不要见生水、口水、油之类的,密封不是关键的地方。 -凡人一个- 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 13:38:37

对的,这是长毛,长黑斑的原因。不需要严格的密封,盖上盖子就行。 -溺水的鱼- 给 溺水的鱼 发送悄悄话 溺水的鱼 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 20:55:11

换酒药, 酒药不好了 -ldmm- 给 ldmm 发送悄悄话 ldmm 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 17:33:43

请问你们在哪里买的酒药/曲 -545f- 给 545f 发送悄悄话 545f 的博客首页 545f 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2017 postreply 19:23:27

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