上个周末自己做的甜酒酿吃完了。准备再做一些时，却发现没糯米了。恰好看到一包大黄米，实发奇想：何不用糯小米代替糯米试试？心动不如行动，于是用糯小米代替糯米做好、装瓶。怕不岀酒，没敢多做。结果居然成功了。自己搓了点小汤圆，再加一点桂花。哒哒！甜酒酿做好了。不过，糯小米大概因颗粒小出酒量不如糯米，口感也稍嫌粗糙。总的来说味道不错。营养应该也比糯米丰富。
糯小米甜酒酿
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所有跟帖：
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是吗，以后我也试试，多谢分享。
-两小千金妈妈-
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09/25/2016 postreply
12:25:05
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试试吧。做法跟做甜头酒一样。只是出酒比甜米酒慢一些。
-安布拉-
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09/25/2016 postreply
15:37:14
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不好意思。甜米酒写成甜头酒了。不过确实甜在心头。哈哈！
-安布拉-
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09/25/2016 postreply
15:43:23
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就是小米吗？还是“糯小米”？没吃过糯小米。
-tiffanywu-
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09/25/2016 postreply
22:09:30
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是糯小米。其实就是大黄米，也有的叫糯黄米。
-安布拉-
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09/26/2016 postreply
17:20:45
