大虾们，俺制作的甜酒酿为什么不甜？发酵非常好，就是不甜？是不是药。。。

的问题？先谢谢了！

 

所有跟帖： 

• 温度不够，发酵中有很多其他菌群的作用 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 22:56:28

• 切鱼的是什么刀？ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 05/30/2012 postreply 23:08:01

• 是李逵先生。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 03:16:37

• 放冰箱里多放几天就甜了。 -houston1965- ♀ (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 05:36:18

• 嗯，放冰箱里1个月，准甜。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 08:30:48

• 是不是弄了鱼的手又去加酒药？酒酿有鱼腥气吗？(玩笑，见谅) -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 05/31/2012 postreply 09:13:00

• 用玻璃器皿盛酒酿；饭放凉了再加酒曲；糯米饭中间挖个洞，因为无氧条件下产酸偏多。 -胡梦绿- ♀ (0 bytes) () 06/01/2012 postreply 08:39:35