请问如何让包子馅有饭店做的那种

糯粘感？就是说不干，不柴。是在猪肉馅里加鸡蛋还是怎么做到的？

所有跟帖： 

• 加肉皮冻。我有时加鸡汤 -问题是- ♀ (0 bytes) () 08/13/2022 postreply 14:54:57

• 加肉冻，放freezer冻成有点白霜了包。 -lurenjia2014- ♀ (60 bytes) () 08/13/2022 postreply 14:59:33

• 加液体。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 08/13/2022 postreply 15:36:54

• 汤包是加肉皮冻，一般的就是先打水和盐，一个方向，国内饺子馆一斤猪肉要打5、6量水，那种其实肉太蓬了 -烹小闲- ♀ (1434 bytes) () 08/13/2022 postreply 20:00:58