《香菇塔菜素包子》，告诉你如何能蒸出青翠碧绿的青菜素包子（图文+视频）

清爽的素馅包子一直是我的最爱，尤其是香菇青菜馅的，特别的鲜香，百吃不腻，在我的心目中绝不输给肉包子；今年家里种了很多塔菜，我就想用塔菜试试看，结果真的是非常好吃。 我自己觉得最简单最新鲜的食材才是最好吃，试试我这款，你一定会喜欢的。 另外我的小诀窍蒸包子不塌就是加一定比例的低筋面。之前我在另外一个帖子里说过，因为加拿大的面面筋比较高，加了低筋面解决了这个问题，就不容易塌陷了。我们不需要泡打粉等等添加剂，一样可以作出完全不塌陷的包子。

材料：

包子皮： 中筋面粉450克 低筋面粉50克 酵母5克 水300毫升

馅料： 塔菜750克 干香菇30克水发 干木耳15克水发 油60毫升 香油20毫升 油豆腐5-6块 盐5克 白糖少许

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做法：

1.用面包机发面，手工发面也行，发面所需要的材料都倒在一起

2.塔菜稍微烫一下，用机器打成小颗粒（用手切也行），香菇木耳和炸豆腐都打成小颗粒

3.香菇木耳炒香，和其他准备好的馅料倒在一起，加调味料搅拌均匀

4.发好的面准备好包子剂子，擀成包子皮，包入馅料

5.二次发酵25分钟，大火上汽后开始计时，6分钟就可以了

蒸出来的包子皮儿松软有弹性，馅料翠绿，非常好吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 看着就好吃，喜欢素馅儿的包子~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:06:04

• 素馅儿的吃起来一点不比肉馅儿的差：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:17:12

• 素菜加香菇，木耳，豆腐，既营养又健康！ -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:16:12

• 很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:17:23

• 哇，好健康的感觉 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 07:42:01

• 谢谢莉莉～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:41:24

• 喜欢吃塔菜，怎样种塔菜？ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 08:41:00

• 早春或者秋天种，撒种子就行，塔菜不喜欢热，这里有个视频说种塔菜 -彬彬有院- ♀ (212 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:42:26

• 谢谢！明年有时间种，喜欢吃塔菜～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:47:53

• 健康美味，赞 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 08:50:41

• 这个很多纤维，又好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:42:54

• 各种食材搭配很健康，多吃几个也不会有负罪感 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 09:20:04

• 问好龙妈～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:43:13

• 这个一定好吃！！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:47:13

• 谢谢你，这个真的好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 11:58:23

• 给我留几个了木有？？？O(∩_∩)O哈哈~赞！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/05/2020 postreply 20:48:39

• 留着呢留着呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 06:55:45

• 第一次听说这个菜的名字 -charlotte- ♀ (177 bytes) () 11/07/2020 postreply 05:49:37

• 买了包面粉寻思做个馒头试试手，再蒸你这个包子，馒头蒸好了居然是咸的！我仔细看，面粉买了预加盐的！我勒个去！哈哈哈哈 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2020 postreply 14:44:25