包子都是湿湿的,不是干干的,咋回事啊?先谢谢啦。
请问这里做包子的高手,用不锈钢锅蒸包子垫的是parchment paper,可怎么每次蒸好后揭锅都有好多水,好多
所有跟帖:
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一块parchment paper把屉都垫满,还是每个包子下分开垫的?
-jck66-
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04/19/2018 postreply
17:07:18
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每个包子下面铺的
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
17:14:01
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水面太高了吧,与蒸屉间预留多高空间?
-jck66-
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04/19/2018 postreply
17:25:05
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预留应该还是够的,上面那一层也是水滴滴的
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
18:01:46
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几层包子?包子蒸了多久?
-jck66-
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04/19/2018 postreply
19:21:59
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至少两层,每一层都有水把包子打湿了
-wxcqq123-
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04/20/2018 postreply
18:05:43
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parchment paper不管吸水,只管不粘。。
-cdht-
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04/19/2018 postreply
17:16:09
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这个水的问题咋解决呀?包子下面感觉都泡烂了,又不好吃也不好看
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
17:18:04
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蒸包子水够用就可以,没必要加半锅水。
-泰凉-
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04/19/2018 postreply
17:48:04
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上面那层也有水,说明不是水放多了。搞不懂啊
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
18:05:37
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现在美国的中国店基本上都有笼屉布卖。
-两小千金妈妈-
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04/19/2018 postreply
17:57:15
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回头去看看我们这里华人超市有布买不,多谢信息
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
18:03:08
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一并谢谢楼上热心的朋友们
-wxcqq123-
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04/19/2018 postreply
18:03:49
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每个包子底抹一点油,又环保又利落
-莫耶-
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04/19/2018 postreply
18:24:55
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推荐用硅胶的笼屉垫,非常好用,透气且刷点油后不沾
-菜帮子-
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04/19/2018 postreply
19:29:45
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+1,推荐用硅胶的笼屉垫,不用刷油也不粘,好清洗
-地偏自心远-
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04/19/2018 postreply
21:33:35
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什么样子 有个照片或英文名吗?
-H.I.-
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04/20/2018 postreply
05:59:30
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淘宝上很多。这边叫Silicone Steamer Mesh Non-stick Pad
-菜帮子-
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04/20/2018 postreply
13:50:16
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把蒸锅盖子用毛巾包住即可
-花生米儿-
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04/19/2018 postreply
20:12:52
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整个屉上抹点儿油,我是冷水上锅,冒气后,蒸15-20分钟
-zongzaipiao-
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04/19/2018 postreply
23:52:02
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把纸剪成比包子稍大点的小块
-Likesmile123-
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04/20/2018 postreply
04:34:15
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水蒸气凝结后顺着锅盖留下来的,如果是多层,试试最上层不要放包子,但是放一块纱布
-ayready-
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04/20/2018 postreply
06:35:22
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湿一点没关系,揭开锅盖晾一会就晾干了
-yangrouchuaner-
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04/20/2018 postreply
11:35:34
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用paper towel垫就没问题
-happyface99-
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04/20/2018 postreply
13:49:30
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据说竹笼屉会根本性解决这个问题,因为部分水汽都跑走了:)
-菜帮子-
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04/20/2018 postreply
14:06:13
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我用咖啡滤纸 没这个问题 也干净 你试试。
-LL0125-
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04/20/2018 postreply
17:43:50
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谢谢楼上这么多热心的朋友们,太谢谢了!回去就一一来试验。
-wxcqq123-
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04/20/2018 postreply
18:03:24
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我直接在蒸笼上喷一下cooking spray
-anqi07-
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04/20/2018 postreply
19:25:36