支持！有几种不同的方法解决这个问题

来源: 大地 于 2014-11-18 10:31:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (390 bytes)

个别包子馒头收缩，是减压过程过急造成的。竹子的笼屉蒸包子最好，用金属锅蒸包子注意结束时锅内压力要缓慢降低，从开始圆气时就降低火力，结束时逐步降低直至关闭。熄火后留在国内等待温度造成的压力平衡下来。玻璃锅盖会有冷的凝结水滴下，用毛巾盖上改善。一直用牙签垫在锅盖下

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