全麦面粉和馒头

最近一直在吃全麦面粉的馒头和面包。

面包一直都没有什么问题。馒头蒸的也是零失败，才知道，全麦面粉蒸馒头根本不用担心塌。发面软一点，发好后多掺入一些干粉，冷水上锅蒸四十到一个小时，蒸透它，面香飘满屋不说，这东西实在是好东西，比解药番树叶强一万倍。

所有跟帖： 

• 要蒸那么久？我就开水上屉，蒸10分钟 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:42:47

• 是要蒸久才能蒸透。我以前也是蒸二十分分钟了事。但不煊。捏下去弹不回来 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:46:09

• 多谢。那烤面包呢？我记得大多数方子也是跟白面一样的时间。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 10:20:42

• 面包没有什么变化。我常做的是面包。 -玄米- ♀ (88 bytes) () 04/04/2019 postreply 20:23:04

• Thanks -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 10:51:39

• 你这里头没有一点普通白面粉？全麦面粉和其他什么粉？ -闲情- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 13:41:31

• 没有掺其他的。买来的全麦粉。不筋道。但面香浓。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 20:20:42

• 全麦最好自己磨，买来的不新鲜了：） --百科-- ♀ (89 bytes) () 04/05/2019 postreply 00:06:16

• 谢谢指点。难道买电磨？ -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 03:05:43

• 是，电动的石磨，很好用的：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:51:01

• 给个照片或链接？谢谢 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 01:06:34

• 亚马逊上有卖的。我家老爷不让买。挖苦我让我去种麦子算了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 01:19:02