最近一直在吃全麦面粉的馒头和面包。
面包一直都没有什么问题。馒头蒸的也是零失败,才知道,全麦面粉蒸馒头根本不用担心塌。发面软一点,发好后多掺入一些干粉,冷水上锅蒸四十到一个小时,蒸透它,面香飘满屋不说,这东西实在是好东西,比解药番树叶强一万倍。
最近一直在吃全麦面粉的馒头和面包。
面包一直都没有什么问题。馒头蒸的也是零失败,才知道,全麦面粉蒸馒头根本不用担心塌。发面软一点,发好后多掺入一些干粉,冷水上锅蒸四十到一个小时,蒸透它,面香飘满屋不说,这东西实在是好东西,比解药番树叶强一万倍。
• 要蒸那么久?我就开水上屉,蒸10分钟 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:42:47
• 是要蒸久才能蒸透。我以前也是蒸二十分分钟了事。但不煊。捏下去弹不回来 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 07:46:09
• 多谢。那烤面包呢?我记得大多数方子也是跟白面一样的时间。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 10:20:42
• 面包没有什么变化。我常做的是面包。 -玄米- ♀ (88 bytes) () 04/04/2019 postreply 20:23:04
• Thanks -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 10:51:39
• 你这里头没有一点普通白面粉?全麦面粉和其他什么粉? -闲情- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 13:41:31
• 没有掺其他的。买来的全麦粉。不筋道。但面香浓。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/04/2019 postreply 20:20:42
• 全麦最好自己磨,买来的不新鲜了:) --百科-- ♀ (89 bytes) () 04/05/2019 postreply 00:06:16
• 谢谢指点。难道买电磨? -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 03:05:43
• 是,电动的石磨,很好用的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 04/05/2019 postreply 14:51:01
• 给个照片或链接?谢谢 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 01:06:34
• 亚马逊上有卖的。我家老爷不让买。挖苦我让我去种麦子算了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 04/06/2019 postreply 01:19:02