在揉馒头剂子，怎么越揉表面越不光滑呢

来源: wxcask 于 2018-02-25 14:46:36 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 那就不揉，面包机出来，揪一团面放蒸锅里，还软 -xiaoxiao2013- ♀ 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 15:01:49

• 一个剂子至少揉50下，揉到这个数，表面应该就光滑了。 -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 17:12:55

• 水面比例是多少？可能太湿或太干了 -qq0785- ♀ 给 qq0785 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 20:04:37

• 那是因为过度发酵的缘故。保证光滑的秘诀是。。。 -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (246 bytes) () 02/25/2018 postreply 21:11:54

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