馒头二次发酵很重要

来源: 小曼儿 于 2017-11-22 20:55:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (255 bytes)

我觉得是蒸前的再发酵时间不够，虽然是同一屉蒸，揉的先后不同，先揉好的醒的时候就比后揉的s长，你得眼看到馒头大了才凉水蒸，火不要太大，我有时水里温水放上屉，醒得快一些

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