大包酥做出传统家常小点心《萝卜丝酥饼》(图文+视频)

来源: 2019-11-05 05:37:43 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3867 bytes)
本文内容已被 [ 彬彬有院 ] 在 2019-11-05 05:55:08 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

记得小时候有一个家常点心是萝卜丝饼,非常好吃。我查了很多配方,做了好几次,终于复制成功。刚烤出来的点心,夹着萝卜的清香,干海米的鲜味,满满的幸福感啊。

如果你吃烦了甜点不妨试试这一款咸味儿的家常小点心。

馅料材料: 1.白萝卜500克 2.干海米20克(水发) 3.糖8克 4.盐5克 5.炒菜油15毫升6. 白胡椒面 7.葱花 香油(可选)

面皮材料:

水油皮 1.中筋面粉130克 2.猪油35克 糖粉(Icing Sugar) 10克 3.盐3克 4.水65-70毫升

油酥材料: 1.低筋面90克 2.猪油45克

做法:

1.先做水油皮,把猪油和面粉混合均匀,加盐和糖,然后一点点加水,揉成水油皮,松弛20-30分钟

2.再做酥油,把猪油和低筋面粉混合均匀,醒面20-30分钟

3.准备萝卜馅料,把萝卜擦成丝,加盐,腌制20分钟,挤水;海米切丁,然后把要做馅料的材料倒在一起搅拌均匀

4.水油皮擀成方块,酥油放在中间,包裹好,擀成长方形,卷起来,切成8个剂子,继续醒面10分钟

5.面剂子擀成皮,抱紧萝卜丝馅料,刷上蛋液,沾好芝麻

6.烤箱预热390F,烤20-22分钟,酥得掉渣的萝卜丝酥饼就做好了,完完全全是小时候的味道。

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

秋天到了,可以开始种大蒜和整理花园菜园了,我和大家分享一下我的种大蒜还有如何在秋天整理小花园/菜园:

 

 

 

 

 

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

这个也能复制出来?太勤快了,太能干了,太赞了 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 05:52:24

好久以来就一直想做,家里今年萝卜收了很多,试了几次,终于有个合适的配方:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 05:54:42

不敢吃甜点了。。这个会喜欢!! -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 05:58:03

这个口味很特别,清香的萝卜丝,浓浓的海米味儿:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 06:01:40

海米是干虾仁? -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 11:03:06

对,大家叫法都不一样:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 13:08:13

萝卜酥饼好吃,特别是带到公司里去:下午用小烤箱烤一下~~上个周末看到超市里的萝卜都很大个,因为要做其他美食,没有买。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (71 bytes) () 11/05/2019 postreply 06:52:21

这个萝卜丝饼做下午休息的小点心很好的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 07:19:10

+1 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 09:38:19

这个好吃,我还加香菜末 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 09:58:40

哈哈,对我们那里也有人这么做的,我个人不大吃就没放:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 10:22:15

这个好吃,我还加香菜末 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 09:59:03

:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 10:22:30

油酥同样用中筋面粉可以吗? -古埙1223- 给 古埙1223 发送悄悄话 古埙1223 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 12:30:47

可以,低筋面做的更酥一些,中筋面粉也没问题。 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 12:34:37

好吃,但是不太敢吃,觉得油太多 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 17:21:55

哈哈,对,酥皮点心就是油多:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/05/2019 postreply 17:54:43

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部