有请熟悉鹿肉和做香肠腊肠的朋友进来

昨天有朋友给我送过来两个半cooler的各种鹿肉，有肠，有碎肉，有steak。他们自己几百亩地，这些肉是去年的，今年又开始打猎了，没地方放肉，就都给我了。肉是真空包装，然后放冷冻冰箱的。送了不少给两家朋友，我自己还剩了很多。我已经做了两顿肠，跟土豆青椒葱蒜一起炒，全家人都喜欢。我也在中文网上查过，查了一些有做汤的法子和禁忌。

我的问题是1.这么处理过的鹿肉肠，我是不是还是可以放出去晒，做成腊肠啊？

2.大家有没有什么好的鹿肉的方子我可以尝试?

3.我想按照做牛肉干的方法做一些鹿肉干，不知道是不是会同样好吃。

欢迎有经验的朋友分享。谢谢！

所有跟帖： 

• 都不熟悉。不过先生说过，鹿肉太瘦，他有朋友做鹿肉 -kittencats- ♀ (62 bytes) () 10/15/2017 postreply 13:52:12

• 谢谢，这个我会注意一下。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 10/15/2017 postreply 14:32:21

• 鹿肉可红烧，清炖，火锅，做成鹿肉干也很好吃，包子饺子都可以， -feiyun8020- ♀ (0 bytes) () 10/16/2017 postreply 19:41:10

• 哎呀，终于等到懂行的人了。太谢谢你了！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 10/16/2017 postreply 21:08:26