请问熊猫媳妇或其他大师,冰糖比白糖甜吗？以前做香肠用白糖，这次想用冰糖。需减量吗？

所有跟帖： 

• 不是大师，越俎代庖回一个，一样的，只是冰糖做出来的颜色要好看点。不懂原理，别问为什么 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 01/15/2014 postreply 22:43:54

• 不是大师，冰糖白糖我都用过，个人觉得木有啥区别 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 03:58:15

• 冰糖是除去砂糖水分后再结晶的。如果砂糖不潮湿（美国砂糖质量很好），没什么区别。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 10:30:50

• 你确定冰糖不含结晶水？ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 12:00:03

• 这世界上有几样100%的东西？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 12:16:42

• 甜度是一样的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 10:35:12

• 嘿嘿，我是坚决用冰糖的，也不会减量。 但要打成粉哦。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 08:41:59

• 顶这个，我的经验也是冰糖比白糖好吃得多。但还不知道为啥这样。 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 08:46:50

• 俺用冰糖做的肘子比白糖要亮晶晶，更诱人。能用冰糖尽量多用。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 09:14:07

• 谢各位答复.准备用冰糖试试.记得哪位大师说过冰糖要300度烤1小时再磨,为啥? -筷乐煮妇- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 14:05:59

• 300度烤1小时快化了吧。 如果能买到小颗粒的冰糖最好，打粉更容易。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 15:02:10