【西瓜皮咸菜】西瓜皮再也不要扔掉了,原来还有这些做法系列第3集(图文+视频)

来源: 2021-07-22 07:35:45 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3614 bytes)
本文内容已被 [ 煮夫鲍勃 ] 在 2021-07-22 07:36:46 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

西瓜是夏天最受欢迎的水果,清凉解暑,汁水充足。很多人享受完甜美的西瓜后直接就把西瓜皮扔掉,其实西瓜皮可以做很多菜肴并且很美味。

这是西瓜皮做菜视频的第三集,今天做西瓜皮咸菜,配小米粥和馒头是很好的选择,也欢迎您赶快试试。如果您喜欢我的视频,欢迎订阅我的频道,非常感谢!

西瓜皮咸菜材料:
西瓜皮:10块
盐:2勺+1勺
花椒:1勺
食用油:3勺
生抽酱油:1量杯
香醋:2勺
白糖:2勺
蒜瓣:2个
干辣椒:2个

制作流程:

1:首先准备一大盆西瓜皮,因为腌一次咸菜不容易,所以可以多做点。

2:红色的西瓜瓤全部片掉,因为西瓜瓤水分比较多,并且比较软,然后切掉绿色的表皮部分,要多切掉点,否则太硬不好吃。

3:切成半厘米左右的长条,然后西瓜条里加入两勺盐,搅拌一下,腌大概5-6个小时,也可以隔夜腌制,为了让西瓜皮里面的汁水都出来。

4:一个小锅里加入一勺花椒,然后在倒入3勺食用油,小火慢慢熬出花椒的香味,千万不要把花椒熬糊了,否则就苦了。

5:等油不热后加入1量杯的生抽酱油,然后加入2勺香醋,1勺盐,2勺白糖,然后中火烧开。千万不要油热的时候倒入生抽酱油,很容易烫伤。烧开后,熬制5分钟就关火,自然冷凉备用。

6:西瓜条腌制了6个小时,已经出了很多水,需要用手把里面的水挤干,尽量挤得干一点,然后再用清水洗一遍,否则西瓜皮太咸,继续挤干水份。

7:把西瓜皮条放入密封罐装满。最后再倒入已经冷凉的料汁,盖上盖子,腌制2天就可以享用。

注意事项:
1,要把西瓜瓤去除干净,否则影响脆感。
2,要腌制5-6个小时,要尽量把汁水腌出来。
3,料汁一定要冷凉后再用。

 

西瓜皮的其他做法:

 

 

 

所有跟帖: 

西瓜菜谱太棒了。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2021 postreply 10:29:21

谢谢您的喜欢 -煮夫鲍勃- 给 煮夫鲍勃 发送悄悄话 煮夫鲍勃 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 08:03:40

来看第三集 赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2021 postreply 10:56:28

非常感谢 -煮夫鲍勃- 给 煮夫鲍勃 发送悄悄话 煮夫鲍勃 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 08:04:25

好节俭的做法 -97年茶叶- 给 97年茶叶 发送悄悄话 97年茶叶 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2021 postreply 14:09:17

哈哈,好食材不想浪费 -煮夫鲍勃- 给 煮夫鲍勃 发送悄悄话 煮夫鲍勃 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 08:05:04

肯定特别清爽! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 07/22/2021 postreply 17:00:56

吃着还真不错呢 -煮夫鲍勃- 给 煮夫鲍勃 发送悄悄话 煮夫鲍勃 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 08:06:10

喜欢你的西瓜皮系列,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 07/25/2021 postreply 15:59:29

非常感谢您的喜欢 -煮夫鲍勃- 给 煮夫鲍勃 发送悄悄话 煮夫鲍勃 的个人群组 (0 bytes) () 07/26/2021 postreply 08:08:07

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