两人秋日煮意－也上中秋贴－烤三文鱼＋东坡肉

 

好久都没上帖子了，这一拖一个夏天都过去了。这两天看大家的中秋贴，再看到自己两年前的中秋节，那时候写了一篇罗罗嗦嗦的——中秋晚餐（原文参见-两个人的中秋晚餐）。突然觉得两年好短，好像就是在昨日，熊猫媳妇对我照片的建议，私房朋友们对我菜谱的鼓励和建议……又觉得两年好长，这期间通过私房认识了你们， 大家对生活对美食热爱不断的带着我前进，尤其某人对月饼的细致态度，实在是让我暗自反省了一下，潜水学习自然好，还是冒上水面和大家分享更快乐！！！~~~~

还是那个三文鱼的的方子，只是配上了更细致的Pesto酱！
Pesto酱：一杯fresh basil, 1/4杯蒜，1杯松子，1/4杯橄榄油，1/4杯Parmesan Cheese,将原料混合在一起
1.三文鱼洗净，用厨房用纸擦干
2.表面均匀洒上盐和黑胡椒
3.烤箱400F预热
4.烤盘稍喷些油，摆上鱼，烤上8分钟
可以准备写意大利面，这样一顿晚餐就很快很便捷的准备好了！

 

这夏天的日子说溜走就溜走， 秋天就要来个秋天的劲儿，虽说早就该贴贴秋膘了，一直都是挂在嘴上。虽然我不是南方人，却对东坡肉觊觎许久了，听说过它的美，闻过它的香，还是搬到自己餐桌上实惠！这是学了多方网上达人的方子（尤其是YoYo)的。

主料：带皮五花肉1磅，
辅料：葱5根，八角2支，4片姜，料酒两杯半，生抽2/3杯，老抽一大勺，冰糖45克
1.肉洗净，放入水中煮开
2.水开后煮5分钟
3.砂锅中垫上葱，姜，掰碎的八角，冰糖，倒入料酒，生抽，老抽，加水没过一点点肉将好
4.开锅后，小火煮2个小时，直至肉软
5.将每块肉肉皮朝上放入小碗中，我下面垫上一些蘑菇。
6.放入蒸锅，开火后蒸40分钟。

这一个过程是香气扑鼻，入口更是回味无穷阿！！！这个秋膘一定是要补的，大不了马上去跑步：）

所有跟帖： 

• 被点名了~~某人赶紧上来大顶俺家小妹~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:20:31

• 月饼都快成发动机了，激励了多少人啊，Co：“我容易么我！” -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:22:53

• 都是太空级别的精品。抱抱猪猪。多上菜吧我们也跟着学。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:20:40

• 亮亮妈妈好啊！！！你的月饼也准备的够齐全的：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:26:51

• 太诱人啦！！那个肉肉！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:27:58

• 被你做红烧肉馋的啊～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:34:33

• 嘻嘻。。请你吃肉夹馍！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:51:53

• 这肉烧得...赞！ -20146- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:47:06

• 是东坡肉这东西怎么做都赞：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:43:10

• 又要去买厨房用品了，太空猪害人啊。昨晚临睡前又两个鲜肉月饼下肚，那个满足，甭提了，要是每晚都有这种宵夜就好了 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:53:17

• 高兴的我睡不着觉：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:44:20

• 这里正是午饭时间，哇，这东坡肉馋得我口水滴答的。。。。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:55:48

• 每次都是你馋我啊～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:44:52

• 顶贴秋膘餮！呵呵。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 09:57:54

• 实际上也是夸国宝媳妇贴～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:45:31

• 东坡肉颜色很正啊，很诱人啊！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:19:10

• 我觉得还是冰糖很重要啊～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:45:59

• 东坡肉这么麻烦啊，亏你有这个耐心。 -emplid- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:26:10

• 被做月饼激励的，和那比起来，这个我还可以实现：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:46:51

• 好精致漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:29:46

• 谢谢马大姐！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 10:47:17

• 好漂亮！又一个高手！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 11:51:36

• 谢谢喜欢！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 05:14:12

• 本来要出去吃饭，被LZ这东坡肉引诱，害我又要下厨。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 12:39:55

• ：－）很方便，就是花时间：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 05:15:16

• 东坡肉馋人! -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 16:28:34

• 做的时候就馋的不行了：） -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 05:16:09

• 东坡肉好诱人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 18:01:17

• 毛毛妈好啊！！！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 05:16:48

• 精致！馋人！看样子，我也要准备多跑几圈了。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 20:29:18

• 上午上班时用手机就瞄过一眼,看完肚子就咕咕叫了:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/01/2012 postreply 23:05:34

• 色诱啊！ -yinghua_deng- ♀ (0 bytes) () 10/02/2012 postreply 04:12:40