《烤鸭》外皮脆，内部肉嫩多汁（视频+图文）

欢迎点击这里订阅【熊王的happy life】

 

食材：
1 干的腌料：盐 1茶匙/五香粉 1茶匙/糖 1茶匙
2 湿的腌料： 南乳 2块/海鲜酱 3茶匙/糖1茶匙/玫瑰露酒 25克/姜片18克/蒜4瓣/葱 2根
3 脆皮水：麦芽糖55克/大红浙醋 50克/玫瑰露酒 50克

做法：
1 鸭子全身内外涂抹干的腌料
2 一个小时之后，把湿的腌料塞入鸭肚子，缝好口，腌制12-24小时
3 热水烫皮，涂抹撒次脆皮水，晾干
4 放入提前预热好的烤箱400F高温锁定，然后改350F慢慢烤，一共烤60-70分钟，时间看鸭子的大小而定

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 隔屏闻香，太赞了！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:09:54

• 周末烤一个，满楼飘香啊，周末愉快：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:44:19

• 太能干了吧 ！ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:53:00

• 谢谢赞誉，周末愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:53:34

• 这个鸭子大概4.6磅左右 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 08:54:17

• 超级大菜 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 11:27:17

• 聚餐必备的大菜：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 15:36:01

• 比歺馆做得还好！ -Aixiao- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 14:01:19

• 谢谢，拿出写paper的态度做饭，做吃的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/24/2021 postreply 15:36:46