现场请教一个烤鸭子的问题：我孩子说因为鸭子很油，美国人在烤的时候会在鸭皮上面戳一些洞，以便油滴出来。

但我是中国做法，用的是山菊花的方法：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1486761.html

我想请教一下，我们这种中国的做法也可以借鉴老美的方法，烤的时候在鸭皮上面戳洞，以便油滴出来吗？

另外请教熟悉的同学：鸭子烫完后，需要风干多少时间才可以进烤箱？再有就是在风干的过程中会有很多油从鸭皮上渗出来，我可以用paper towel把它吸掉吗，不会影响烤制吧？

所有跟帖： 

• 你所有的这些问题，都不妨自己试验一下啊：） 另外鸭子烫完后，至少晾干4个小时 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 15:22:59

• 谢谢谢谢，这不是第一次，来不及了嘛，孩子等着吃呢 ：） -conflictedmm- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 15:27:34

• 那就不管辣么多啦~~~顶多烤出来效果差点，总是可以吃的：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/23/2017 postreply 15:47:01

• 有那樣的做法，但成品的鴨皮不好看了，像這樣： -uptrend- ♂ (1333 bytes) () 11/23/2017 postreply 18:34:39