【豆沙碱水粽】用小苏打自制枧水，粽子的两种包法和打活结的方法（图文+视频）

眼看又快到端午节了，过节是需要仪式感的，吃粽子必须是重中之重。

在两个小朋友的再三要求下，最近我已经很勤劳的包过三次粽子了，每次不多，十几个，大家也都很赏脸的第二天就消灭光

今天先分享个甜粽

 

今年在苏村竟然买到了新鲜的粽叶，十几年来头一回啊

很兴奋的买了一包回家，结果有点失望，粽叶是被修剪过的，又短又小，包大粽子不太合适，做小巧的豆沙粽倒是相当美貌，毕竟新鲜的叶子颜色就是好看，包起来一个个挺刮刮，就连煮完也是绿绿的

我用了两种包法

 

粽叶有新鲜的，枧水是肯定买不到的，自己拿小苏打加水煮煮，一样好用

我配的浓度比较低，不会一失手加多了

 

糯米带着碱水和粽叶的香味，配上不甜腻的红豆沙馅，小小的一个，当个甜点，非常惬意

 

感谢看帖，具体做法请参考下面的高清视频：

 

所有跟帖： 

• 这个芦苇叶子好漂亮啊，粽子包的也漂亮！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 21:55:52

• 谢谢。这个应该是竹叶，芦苇叶长不到这么宽 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 08:23:14

• 赞 同觉得这个叶子包粽子颜色好看 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 23:17:09

• 新鲜叶子，颜色是真的好看，就是有点小 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 08:24:12

• 酷爱，每次回家第一件事是去买碱水粽 -小八戒- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 02:11:24

• 碱水粽是南方的食物吧，我小时候在家里没吃过 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 08:30:33

• 碱水粽的颜色真好看 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 06:37:00

• 谢谢，粽子小归小，颜值不能输 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 08:27:26

• 这粽子做的真漂亮啊，一眨眼又到端午节啦~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 07:25:59

• 真的，一年一年，日子过得好快 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 08:24:49

• 煮過的粽葉還這麼綠，看著養眼 -天之大- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 13:51:28

• 巧手粽子 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 17:12:46

• 这款也好吃，就是很爱吃粽子！ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 06/03/2021 postreply 18:40:23