混合了粘米粉的比较有弹性,纯糯米粉的更软糯一些。青团因为是蒸熟的,

来源: 2019-02-16 13:48:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (239 bytes)
本文内容已被 [ 彬彬有院 ] 在 2019-02-16 13:52:23 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

不加粘米粉会塌成一团,热的时候拿不起来,会粘手,也很烫嘴,容易粘在嘴里,凉了又不好吃,要趁热吃,所以加一些比较好。我个人觉得汤团还是纯糯米粉的比较好吃。

所有跟帖: 

谢谢老师, 再一个问题, 按照你的糯米粉鲜肉汤圆,如果包好了不马上吃, 是否可以直接冷冻, 就像超市买的那样。 -多伦多小珂- 给 多伦多小珂 发送悄悄话 多伦多小珂 的博客首页 多伦多小珂 的个人群组 (0 bytes) () 02/16/2019 postreply 15:19:44

可以冷冻,但是家庭冰箱很难速冻,所以保存时间不要太长,不然糯米皮子冷冻失水,再煮的时候容易裂 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 02/16/2019 postreply 16:29:42

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