大厨做菜：干炒牛河 转《淘最厨房》

干炒牛河：

转《淘最厨房》

好吃的 干炒牛河 ，
肯定得架起一口大铁锅，猛火快速翻炒！
师傅不停地抛扔，让食材与空气充分接触，
以此炝炒出焦香四溢的烟火气~~
这也是干炒牛河的灵魂所在！

 

我有时间也准备试一下这道干炒牛河～～

 

 

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所有跟帖： 

• 看到大家对干炒牛河感兴趣，在国内美食节目《淘最厨房》里找到去年的文章，供大家参考～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 13:48:18

• 你的问题就是你很没见识，以为天下美食标准就是你所熟悉的沪菜家常版。 -自然- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 16:20:26

• what's wrong with you?! -wandlerland- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 07:36:07

• LZ的转贴基本是Stalker，你要看不懂就少插嘴。 -自然- ♂ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 12:23:06

• 哈哈哈，所以说干炒牛河是考验师傅水平的标杆！有镬气而不焦 -kittencats- ♀ (98 bytes) () 09/24/2019 postreply 13:56:08

• 哈哈，是的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 14:13:14

• 楼下讨论干炒牛河，你马上转贴沪版山寨打擂台，如今私房每日热帖数比版主人头都少，你还耍这小手段，想干嘛？ -自然- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 16:09:38

• 谢谢转发具体做法！真的一直想学做这个，因为太好吃了！貌似是一道看似简单，其实做好不容易的饭！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 16:41:28

• 给老乡站队来了？这是粤菜，你要真有心学，搜搜粤版正宗做法。 -自然- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 17:44:36

• 推荐一个，“大师的菜·干炒牛河“，提了几个要点。但腌牛肉放小苏打是餐馆流行做法，不见得要照做了。 -自然- ♂ (212 bytes) () 09/24/2019 postreply 17:56:31

• 谢谢！我是不精益求精的，不是吃货，要求也不高，好吃就行。没啥站不站队的，大家心平气和点，吃喝嘛！：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:20:18

• 你怎么知道LZ转贴的山寨做法好吃？LZ自己还没试过呢，吃喝嘛还真不值得耍心眼。 -自然- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 19:31:37

• 谢谢分享！对干烧牛河这道美食有更多的了解～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:34:09

• 不放小苏打的牛河 不是好牛河 -bigcatf4- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:42:42

• 我也喜欢看大师的菜 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 19:16:33

• 太香啦，看的我口水滴答！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 19:37:06

• 谢谢喜欢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:34:32

• 锅 -青石板路- ♀ (51 bytes) () 09/24/2019 postreply 17:53:21

• 这是国内美食节目《淘最厨房》厨师做的～～ -joycewu12- ♀ (47 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:24:47

• 什么玩意 不粘锅炒干炒牛河 家里吃吃自娱自乐吧 -邮件激活- ♀ (372 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:08:34

• 哈哈，不是我烧的。是国内美食节目《淘最厨房》特意为大家做的家庭版的干烧牛河～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:26:08

• 对，家里炒不出那种锅气。 -我爱加拿大- ♂ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 22:00:45

• 太有学问了，崇拜中！跟那个大师视频说的不谋而合。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/26/2019 postreply 19:42:48

• 这道菜让我想起东南亚的美食：炒粿条～～也是非常好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 18:48:59

• 我也喜欢吃炒粿条 -家家123- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 05:33:52

• 握手！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 05:47:56

• 收藏了，谢谢出更多的菜色 -AntelopeCanyon- ♀ (0 bytes) () 09/24/2019 postreply 19:10:08

• 谢谢喜欢，一定会的～～同时放《淘最厨房》（好多大厨做的菜）的二维码，你可以扫一下： -joycewu12- ♀ (88 bytes) () 09/24/2019 postreply 19:24:07

• 这师傅的手法老道～有校正视听的效果，赞 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 07:55:39

• 谢谢！有时间我要学着做～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 08:29:10

• 我吃过的干炒牛河 -Rosaline- ♀ (523 bytes) () 09/25/2019 postreply 08:06:43

• 被你这么描述，肚子饿了：好想来一份炒河粉～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 08:30:53

• 不是广东人炒不好河粉，不会翻锅先去练基本功。大家省省外买一盒算啦 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 13:34:34

• 牛肉要嫩这里有很多前期处里，切法也有讲究。河粉要炒到不粘在一起要学会翻锅，也许高级的不粘锅也行，没试过 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 13:41:00

• 这些都要实践一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 14:28:57

• 哈哈，最好是在餐馆里当场吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 14:28:19

• 绝对正确，别的菜可以外买，炒河粉外买到家都粘在一起了，我试过 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 15:05:26

• 哈哈，完了，不是广东人又不会掂锅的，这下连试的念头都木啦：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 15:16:27

• 哈哈，不要试了，直接去餐馆吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/25/2019 postreply 15:36:57

• 我家经常做炒河粉，虽然对炉灶火力要求高一点，但是也没有那么难 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 12:25:00

• 我倒是不怎么做河粉，想有时间做个炒粿条：喜欢吃炒粿条～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/27/2019 postreply 15:11:22