面煮到刚断生，用冷水过一下，挤干水分。然后用酱油先拌一下再炒。

所有跟帖： 

• 谢谢楼上的各位，我再实践一下，看看问题到底出在哪里了，谢谢！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/18/2013 postreply 19:56:27

• 看来还真能用干挂面做？我怎么觉得店里的炒面不是挂面这样的面 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 11/18/2013 postreply 20:58:21

• 师傅给我看了面条的盒子，就是5LB装的味全，如果是台湾的炒面，用的是油面 -9876543- ♀ (0 bytes) () 11/18/2013 postreply 21:33:04

• 谢谢，那我吃的都是油面的可能，不觉得有另一种 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 11/19/2013 postreply 08:26:58