餐馆里面那种白白的grill的三文鱼是怎么做的？我老是做出来很老

来源: 一条小小鱼 于 2012-11-02 12:39:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (94 bytes)

想做给孩子吃。我一般用盐啊胡椒啊腌一下，然后放锅里煎，一面4分钟吧。可是做出来很老。：（

所有跟帖： 

• 给孩子吃bake一下好。老了就是水跑了。 -wildwood888- ♀ 给 wildwood888 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 12:44:19

• pan-fried for too long. -SU- ♀ 给 SU 发送悄悄话 (368 bytes) () 11/02/2012 postreply 13:16:36

• score the skin. -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:20:20

• 在锅里煎油很热后再放鱼，这样会保住水份。。不用4分钟。两面total 3分就可以了。鱼煎前要室温 -路过123- ♀ 给 路过123 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:31:26

• 谢谢大家！今天晚上就试试：） -一条小小鱼- ♀ 给 一条小小鱼 发送悄悄话 一条小小鱼 的博客首页 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 15:52:16

• 蒸 -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的博客首页 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 16:28:25

• 宽水煮一下，要快，非常tender -tiaa-cref- ♂ 给 tiaa-cref 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 17:01:58

• 回复：餐馆里面那种白白的grill的三文鱼是怎么做的？我老是做出来很老 -goodbyegirl- ♀ 给 goodbyegirl 发送悄悄话 (2145 bytes) () 11/02/2012 postreply 17:12:57

• 鱼表面沾一层面粉或生粉，会保住水分。 -晓雨1- ♀ 给 晓雨1 发送悄悄话 晓雨1 的博客首页 (0 bytes) () 11/02/2012 postreply 18:02:28

• Bake三文鱼是怎么做的？ -BlackBanboo- ♀ 给 BlackBanboo 发送悄悄话 BlackBanboo 的博客首页 (124 bytes) () 11/02/2012 postreply 19:46:03

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