用电砂锅小火慢炖红烧肉,太香了(视频+图文)

来源: 2022-07-22 23:38:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3494 bytes)

过去常用铸铁锅或是高压锅来做红烧肉,感觉高压锅做出来的软是软,但肉质并不滋润,似乎肉里的水分全都被压出来了,铸铁锅要好很多,但锅又死沉,不好操作。这次试了一下电砂锅,效果出奇地好,软嫩滋润,香味十足。

先用水焯一下,里面放点麻椒,去腥效果比较好

放入砂锅之前要先加佐料炒一下,这样是为了充分释放调料的味道和产生高温爆炒五花肉的香味。

令人满意的成果

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