面太软了

来源: dandinglity 于 2020-05-27 19:01:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 为什么我的馒头做出来是扁的？ 由 龙凤呈翔 于 2020-05-27 18:59:19

所有跟帖： 

• 对，根据不同面粉的吸水性，要微调一下比例，2:1 饺子皮正合适，包子有点软 -高筋粉- ♀ 给 高筋粉 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/27/2020 postreply 19:03:44

• +1，发好的面不停揉些干面粉进去就是呛面馒头了 -lookforward- ♀ 给 lookforward 发送悄悄话 lookforward 的博客首页 (0 bytes) () 05/27/2020 postreply 19:04:23

• 对，包之前揣面进去，就不软了，也好吃。山东呛面馒头就是这样做 -高筋粉- ♀ 给 高筋粉 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/27/2020 postreply 19:06:07

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