铸铁锅不预热不行，那样的话面团是缓慢受热的，里面的水分和气泡都在这个过程里跑掉了

来源: alazycatinsd 于 2020-05-26 13:31:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (245 bytes)

要的就是一下子骤热高温烘烤，这样面团表面急促收紧结成壳，里面才有机会被封住水分和气泡。

如果你不喜欢预热铸铁锅，就用我上面说的办法，那样更方便安全。

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