我把后院的 番茄 做进了 戚风蛋糕 味道居然很不错【图文+视频】

最近尝试了好几种蔬菜做戚风，发现纤维含量高的菜之类的口感不是很佳， 还尝试了生菜这一类 也不好吃 但是发现西红柿戚风很不错！ 

颜色略带点点粉桔色， 加入一点番茄酱， 可以吃出淡淡的西红柿味道！同时在配方上稍作调整， 口感细腻， 家人朋友都说很不错， 做了好几次了， 因为现在是西红柿丰收好时节呀！

材料 8" *10cm pan
6个 鸡蛋 带壳65g左右
2~3 中等大小的 番茄 70g 番茄汁 记得后面调整
90g低筋面粉
30g玉米淀粉
60g色拉油
80g 白砂糖

* 150度|中下层| ~1小时

请记得打开字幕 查看步骤要点细节哦！

小贴士：
*考虑番茄汁浓稠度，鸡蛋大小，以及面粉吸水性不同，用番茄汁来调整蛋黄糊的浓稠度。
* 蛋白千万不要打的太硬， 不但搅拌困难， 而且容易造成蛋糕内部组织气孔过大。
* 出炉记得震出热气 否则口感会偏湿。
* 成功的戚风蛋糕， 一半在 面糊， 一半在烘烤。 我个人是非常非常不推荐表面完全不开裂的戚风的。 那样的戚风拍照好看， 可是內部组织可能偏湿， 尤其用来做奶油蛋糕， 更是不适合。

谢谢看帖哦！

其他蛋糕视频

 

 

所有跟帖： 

• 赞你的创意! 从来没想过番茄能和戚风混搭，口味还这么棒! -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 09:55:17

• 嗯 试了生菜这类 不好吃 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 10:50:00

• +赞创意！谢谢分享西红柿戚风蛋糕 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 10:06:25

• 谢谢???? -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 10:50:00

• 怎么会想到用蔬菜来烤蛋糕的，有创意。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 08/04/2021 postreply 13:41:46

• 有创意 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 06:37:41

• 原来番茄也可以做蛋糕，看起来好松软啊~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/05/2021 postreply 07:41:15