米粉蒸排骨【电子高压锅版】:自己做的蒸肉粉,蒸出来更香,不油不腻,吃了还想吃!【图文+视频】

来源: 2020-09-29 07:57:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2563 bytes)

第二波疫情爆发,昨天省长宣布了红色警戒区,我们这儿也在其中。作为家庭煮妇,实在无能无力,应对的办法,也只能是待在家里,好好做饭,让上班、上学的人吃饱、吃好,增加营养,提高免疫力,心里祷告:让疫情快快过去!
家里有人想吃粉蒸排骨,可是不想去买蒸粉和糯米,就用家里现成的泰国香米做成蒸肉粉,蒸出来的排骨也很好吃。

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做法和步骤:

1)猪小排泡去血水,冲洗干净,切成小块,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖,使劲抓揉,使排骨吸收料汁,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏室腌制至少半小时;


2)炒锅里加入2杯泰国香米,适量花椒、八角、香叶和盐,开中小火翻炒,炒到米粒发黄,闻到米香,挑去八角和香叶,出锅晾凉;


3)将米粒和花椒粒放入咖啡小磨,稍微打一下,有粉有小颗粒,蒸粉就做好了;


4)腌好的排骨里,加入粉欠抓匀,再分次加入蒸粉抓匀,让蒸粉均匀包裹住排骨;


5)蒸盘里放片菜叶子垫底,摆上排骨;
6)电子高压锅里放入蒸蓖,加入1杯清水,放入排骨,盖好锅盖,调好减压阀,设手动档30分钟;
7)切点葱花和红椒粒备用;
8)蒸好的排骨上,撒上葱花和红椒粒即可。

谢谢观看!

 

所有跟帖: 

看起来真不错, 赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:46:02

谢谢Revy! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:14:55

做的真香,色彩也配的好 -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 ladysummer 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:50:10

谢谢支持! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:17:09

没做过,看着挺好,想试试。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:06:21

谢谢玫瑰! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:16:03

喜欢吃粉蒸肉。 -芬姐- 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 芬姐 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:42:26

谢谢芬姐! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:57:14

来碗米饭 -鱼之厨房- 给 鱼之厨房 发送悄悄话 鱼之厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:47:42

来喽!谢谢光临! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:57:54

小时候真喜欢吃这个 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 12:04:34

问好彬彬! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:58:47

太诱人了! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 12:17:30

谢谢里村!我看着视频又想吃了,哈哈! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 05:59:45

这个菜确实要加八角,能把猪肉的臭味给盖住。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 lurenjia2014 的个人群组 (74 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:08:00

专家评论,赞! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:00:37

看着像是炸出来的! -冬坊小厨- 给 冬坊小厨 发送悄悄话 冬坊小厨 的个人群组 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:20:09

米炒黄了,蒸出来也是黄的,呵呵!谢谢来访! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:02:16

口水哗啦啦,真香啊 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 12:15:45

粉蒸肉,我最爱之一哦。 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 20:59:27

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