俺前天包了六十几个，高压锅煮三锅，用牛肉档。

来源: 幽久桥 于 2020-06-09 09:30:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (835 bytes)
回答: 高压锅煮粽子快煮成粥了 由 elfie 于 2020-06-09 08:31:51

没有漏米。以前用超大锅，煮三、四小时，满屋生香。自打用高压锅煮，吃起来味道也差不多，只不过没有煮的过程那种被香味诱惑的期待鬼脸，后来就一直用高压锅煮。如果煮太烂，或者漏米，只有一个原因，包的比较松，棒的不够紧。

 

俺包锥型粽子，包肉粽只提前泡米一两个小时，包白粽子（俺的最爱）根本不泡米，洗洗直接包，煮出来好香。

 

怎么包的紧又绑的紧，这里是俺的一个链接，供参考：https://blog.wenxuecity.com/myblog/70160/201705/35183.html

所有跟帖： 

• 是绑得不太紧 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (296 bytes) () 06/09/2020 postreply 13:01:20

• 糯米不要泡。 我包泡过的米会散 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/09/2020 postreply 14:00:32

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