不放也可以，但韩国人会说你做的不是kimchi

@山菊花。从你博客摘来的，是我看花眼了吗？ :)

"做了这些年，我琢磨成功的关键应该有两点(不一定对哈)。第一就是要有促使发酵的配料。虾酱的主要作用就是这个了。我还试过用水果比如苹果梨什么的，还是觉得虾仁比较鲜一点。我用的是这种小虾仁，如果是大的就切切碎，然后用点热水泡软"

所有跟帖： 

• 我不追求正宗～～～自家人觉得好吃就行：） -山菊花- ♀ (200 bytes) () 07/09/2019 postreply 12:55:15

• 韓国南部是有放魚介類的習慣、北部則没有這個習慣 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 07/09/2019 postreply 23:46:35