【京东肉饼】老北京传统美食，你难以拒绝的美味儿 【图文+视频】

在明初，明成祖朱棣迁都北京时，将大批回族人迁移到北京东部河北香河一带。其中有个姓哈的人家开了家小饭店，就做这风味独特的香河肉饼。而且经过多年努力，制作技术已经炉火纯青，名声远播。

1770年的一天，乾隆带着刘罗锅微服私访，到了香河，时至正午，有点饿了，就看见了香河肉饼的牌子，二人挪步进去。饼上来，一口下去，香河肉饼的鲜香惊呆了乾隆爷!原来民间竟有如此美味。吃完了，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。

这首小诗是这样写的：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”

本来肉饼就好吃，加上乾隆爷的称赞，香河肉饼就更是载誉全国，名扬天下。香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫【京东肉饼】。

 

其他老北京枫味：

 

所有跟帖： 

• 哇，好吃！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 12:10:55

• 谢谢您，吃完饼喝杯蜂蜜柠檬茶! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 12:17:03

• 好主意，柠檬汁可以消食。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 15:30:16

• 馋死我了可，你要对我负责得 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 12:47:57

• 必须捂着嘴乐，不要有负担，现在有免疫力最重要 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 13:23:32

• 毕竟是北京美食，看着就霸气。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 13:13:15

• 北京荟萃了各地美食，使得咱老百姓有了更多机会品尝 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 13:25:10

• 肉饼的面里放酵母了， 需要发多久? -mm6799- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 14:22:31

• 我调馅20分钟，面就醒好了，不能发大 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 14:50:29

• 放酵母后，往面里加凉水还是温水？谢谢 -hjh73- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 15:38:03

• 我就是加的冷水， -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 16:51:39

• 香，老北京的特色还有卤煮火烧，门钉肉饼，豆汁啥的，还没见你做呢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 16:11:43

• 门丁肉饼早就做了，一直在频道里呢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 16:54:08

• 香，看着流口水。 -yigezi- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 20:09:28

• 谢谢您捧场 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 20:43:21

• 气煞面馆老板也 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 20:40:46

• 别，和气生财呢，大家都开心最好，谢谢酒仙 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/05/2020 postreply 20:44:19

• 做得真好！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 10:04:32

• 谢谢您，总是鼓励我 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 10:56:31

• 太棒了！ -无法弄- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 15:15:08

• 谢谢~~ -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 17:33:39

• 把京东肉饼的典故和由来介绍的太好了，原来京东肉饼就是香河肉饼，，，好香！ -方玉- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 18:59:49

• 很多食物知道了典故，就仿佛和古人有了时空的亲切感 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 19:34:03

• 像极香河肉饼的正宗传人! -北京三爷- ♂ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 20:32:31

• 真不是，就是吃过，觉得香，学着做做 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/06/2020 postreply 20:55:22

• 这肉饼，倍儿香！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/07/2020 postreply 06:54:40

• 谢谢您，您做的菜也特爱人 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 09/07/2020 postreply 08:01:23