千层手抓葱油饼这么做，层次多又酥脆， 凉了也不变硬（视频 + 图文）

用最简单的原料香葱和面粉， 做出适合全家的美味面食。 葱油饼的做法林林总总， 有发面的，也有死面的，口味也各有千秋。 今天我们要做的这款千层手抓葱油饼， 用了油酥和上下卷的卷法， 层次多不沾黏，饼皮酥脆，内部香软，葱香扑鼻。

【萨姐的南腔北调】制作视频，可点击下方观看

用上下卷叠起的方式，让饼的层次更多

煎的时候，要借助铲子和筷子将饼的分层拍松

出锅的葱油饼，外酥内软，层次分明，葱香扑鼻

以下份量可做4个千层手抓葱油饼
原料
中筋面粉 300克
盐3克
植物油 5ml
温水（40度）195毫升

油酥
白胡椒粉 1茶匙
盐  1茶匙
植物油  25毫升
中筋面粉 12克

所有跟帖： 

• 太利害了，棒！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 08:13:43

• 看了不少你的视频，做的真棒！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 09:46:27

• 谢谢，您做得也很好， 疫情期间哪儿都去不了，只能更专注做吃的了 -萨姐的南腔北调- ♀ (0 bytes) () 04/01/2020 postreply 00:18:09

• 太赞了 -GuiYu2- ♂ (0 bytes) () 03/31/2020 postreply 13:48:18