请进：

这是家乡厦门式的炒面，用料比较讲究，面条弹牙，鲜美香浓，很令人怀念。。。

牡蛎烫飞水后滤干备用； 两大匙油烧热，放进三层肉片爆出油脂，加卷心菜，甜椒，洋葱，辣椒，蘑菇拌炒均匀，注入半饭碗高汤，少许蚝油/老抽/盐/糖/料酒/胡椒粉，烧开后放进面条/牡蛎，转旺火快速翻炒至汤汁收干，滴香醋即可。

 

所有跟帖： 

• 这面条厦门话叫油面，可以用其它面条代替。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/07/2014 postreply 16:27:37

• 谢谢鸭哥,我是你的粉丝^_^ -璀璨的烟花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2014 postreply 19:41:36