不沾锅的锅所见

其实市面上各类不沾锅的锅都架不住咱中国人得炒菜法，开始 不沾，暴炒几次就开始一点沾到后来就完全失效。我个人体会，最好的炒锅是咱原来手工敲打出来的炒勺，即大厨用的那种，一开始得用鸡皮或猪皮在烧热的锅上蹭来蹭去让铁锅吃足油，也一样不沾锅，平日不可带水放着，要干，如觉得不太好了就再油养一下锅，这锅还一个优点不怕什么涂层掉了危害健康，就是铁。而且越养越光，越不沾锅，就是不太好看巴了