大头厨房【炭烤牛排】+ 经验分享

来源: areyoueye 于 2020-07-08 12:27:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (998 bytes)
本文内容已被 [ areyoueye ] 在 2020-07-08 16:34:01 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

这是我的牛排系列第三部分，炭烤牛排。（前两部分：https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1663252.html）

 

相对煎牛排，炭烤出来的不仅有诱人的烤纹，还有烟熏味。肋眼牛排脂肪含量高，适合炭烤。

烤架上烤牛排不要翻动太多次造成汁水流失和肉质松散。烤4、5分熟，我会采用3-3-2-2（分钟）烤法，只用翻三次就好了。

所有跟帖： 

• 好。everything tastes better grilled. -Halo333- ♀ 给 Halo333 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/08/2020 postreply 16:42:49

• 好，我也要做一次牛排，立帖为证。 -ladysummer- ♀ 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 (0 bytes) () 07/18/2020 postreply 09:30:45

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