德隆说的牛肉馄饨：

首先， 我不吃牛肉， 所以没有尝试过牛肉馅的。 理论上说什么馅都可以裹馄饨的， 只要自己喜欢。 但牛肉馅很干， 特别是商店里买的馅， 吃起来象柴班木樨干呼呼的。 看了一些菜谱和自己的“实战” （意大利面的）经验， 好吃的牛肉馅可以试试这样做：

* 自己剁馅， 一定要自己买了牛肉自己剁，很快的， 不要怕麻烦。这样的馅比较有Q， 有嚼劲。

* 要加点猪肉馅进去，牛肉和猪肉的比例是 7：3

* 剁好的馅 加一到二个鸡蛋搅拌，盐， 一点点生抽，加点红葡萄酒——我也不知道为啥加红葡萄酒 ：-）放冰箱一会， 一到二个小时就好。

其实， 可能是地域区别吧， 实在不喜欢馄饨馅里面有太多太杂的东西， 什么豆腐之类葱姜之类的， 太杂了你就不知道在吃什么味道； 还有， 全部是肉馅会不会太腻？ 试试菜肉的，除了青菜和荠菜， 推介你做芹菜肉馅的， 当早饭吃特别好， 一股清香——当然全是个人喜好。

先瞎说说，多试几次就知道了

所有跟帖： 

• 我觉得还是虾子的好吃，美国肉不适合做饺子混沌一类的 -林起立- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:33:51

• 回复：用虾要剥壳， 挑泥肠， 很麻烦唉， 没试过 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:40:18

• 牛肉芹菜就不干了 -evil- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:34:52

• 对了忘了说， 芹菜烫好后不要挤的太干 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:42:37

• 有点不明白，他为什么要吃牛肉馄饨, 两个可能 -也潜水- ♀ (68 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:38:58

• 不知道他，想尝尝新口味吧， 以前我还试过 冰淇淋甜面酱的 ：-）） -涯涯- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:44:12

• 哈哈，够奇思妙想 -evil- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 12:47:49

• 哈哈，还是你聪明！ -planojw- ♂ (70 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:07:53

• 回复：哈哈，还是你聪明！ -也潜水- ♀ (157 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:13:42

• 这么难的你教我，不是浪费吗？ -planojw- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:16:02

• 你这么勤快聪明，不教你教谁啊。 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:25:00

• 自己做的馄饨都不好吃，以后不麻烦了 -planojw- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:09:25

• 我怎么觉得自己做得比店里的强太多呢 -也潜水- ♀ (266 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:23:04

• 好记住了。这里Sockeye都快20一磅了，你帮我运点？ -planojw- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:29:39

• 那还不如你带全家来吃一个月，跟运费差不多 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:32:23

• 回复：就是， 自己做的比店里卖的不知好吃多少倍 -54丫头- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 17:01:26

• 终于明白了吧。哈哈 -林起立- ♂ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 13:23:25

• 看着就香。多亏吃完饭了。。 -知名度比较高- ♀ (0 bytes) () 08/12/2012 postreply 16:21:13